„Ciocolata este un aliment funcțional cu beneficii reale pentru sănătate și indice GLICEMIC scăzut”

Aztecii considerau bobul de cacao hrana zeilor, un tonic cu proprietății revigorante și energizante. Acum 500 ani, boabele de cacao au fost aduse în Spania de Conchistadori. De atunci, s-au creat diverse rețete care aveau la bază boabele de cacao, prin adaos de zahăr.

Mihaela Bilic, medic nutriționist, susține că ciocolata caldă, deși este un produs premium din categoria dulciuri, are nutrienți valoroși, alcaloizi cu efect stimulant, antioxidanți, minerale și multe fibre. Este la fel ca ciocolata neagră, un produs mai degrabă „gras decât unul dulce”.

„Ce ați spune dacă începem anul cu o pledoarie pentru ciocolată? Am reputația de medic nutriționist care nu interzice nimic, așa că profit de acest lucru și vă propun un desert de sezon: ciocolată caldă. De unde ideea de a topi ciocolată și a o transforma într-o băutură? Nu e nimic nou, la origini ciocolata se consuma doar sub formă lichidă- era o băutură amară, preparată după…