Fructele și legumele nu rețin pestic
Fructele și legumele nu rețin pesticidele în egală măsură. Unele produse prezintă reziduuri semnificativ mai ridicate decât altele pentru că au coaja subțire sau beneficiază de tratamente post-recoltare.
Anual, Environmental Working Group publică lista „Dirty Dozen”. De aici poți afla care sunt fructele și legumele „periculoase”.
De ce spanacul este primul pe „lista neagră”
Nutriționiștii știu și ce este de făcut pentru a reduce expunerea la risc, dar fără să renunți la fructe și legume.
Mai întâi, să arătăm care sunt factorii care determină cantitatea de reziduuri din legume și/sau fructe: coaja subțire, textura poroasă și metodele agricole. De exemplu, merele sunt stropite cu substanțe chimice după recoltare. Dacă vorbim de piersici, aceste fructe rețin pesticidele prin coaja lor delicată și pufoasă. Cartofii, în…
