Există colesterolul rău (lipoproteine cu densitate joasă sau LDL) și colesterol bun (lipoproteine cu densitate mare sau HDL). Diferența pe
Există colesterolul rău (lipoproteine cu densitate joasă sau LDL) și colesterol bun (lipoproteine cu densitate mare sau HDL).
Diferența pe care o fac alimentele în influențarea nivelului de colesterol poate să nu pară importantă. Dar alimentele care au un conținut ridicat de colesterol tind să fie și ele bogate în grăsimi saturate.
Grăsimile saturate și colesterolul se găsesc în produsele de origine animală, cum ar fi carnea grasă, produsele lactate bogate în grăsimi, pielea de pasăre și produsele de panificație.
Ovăzul și cerealele sunt o sursă excelentă de fibre solubile. O modalitate bună de a începe ziua este să consumi un bol cu fulgi de ovăz sau brioșe din tărâțe de ovăz.
O altă sursă de fibre solubile sunt leguminoasele, care includ fasolea uscată, lintea și mazărea despicată.
Din categoria legumelor fără amidon, cum ar fi sparanghelul, varza de Bruxelles, broccoli, conopida, roșiile, ardeii, țelina,…
