„Unele combinații alimentare par curioase, însă în spate se ascunde un argument nutrițional real”

DE CE pun englezii lapte în ceai? Îți dă răspunsul unul dintre cei mai populari medici nutriționiști, Mihaela Bilic. Toți știu că englezii au „ora ceaiului”. Ei servesc mai multe tipuri de ceaiuri și chiar îl amestecă cu mai multe ingrediente, inclusiv cu lapte.

Mihaela Bilic explică: combinația ceaiului cu lapte are ca efect blocarea efectului efectul taninurilor!

„Unele obiceiuri sau combinații alimentare par curioase, însă întotdeauna în spatele unei tradiții se ascunde un argument nutrițional real. Așa și cu ceaiul: încă din 1970 a fost semnalat efectul inhibitor al ceaiului asupra absorbției fierului”.

Ea spune că o ceașcă de ceai băută în timpul mesei scade cu 10-60% absorția de fier din alimente sau suplimente pe o perioadă de 45 minute. De exemplu, ceaiul negru este cel mai puternic inhibitor al absorbției de fier, efect pe care ceaiul verde nu îl are.

Cum putem scăpa de acest inconvenient?

Punând lapte în ceai,…